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詹珂

作品数：31 被引量：118H指数：4
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅青年基金川菜发展研究中心项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 21个医药卫生
  • 13个轻工技术与工...
  • 12个文化科学
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 6个经济管理
  • 5个生物学
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  • 1个建筑科学
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主题

  • 10个烹饪
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  • 6个食物
  • 5个当归
  • 5个调味
  • 5个多糖
  • 4个学法
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机构

  • 10个四川烹饪高等...
  • 9个四川旅游学院
  • 8个成都中医药大...
  • 1个北京大学
  • 1个广西师范大学
  • 1个广西民族大学
  • 1个四川大学
  • 1个四川师范大学
  • 1个西华大学
  • 1个中国人民大学
  • 1个广西师范大学...
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  • 1个重庆三峡医药...
  • 1个成都市新都区...

资助

  • 11个四川省教育厅...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个国家高技术研...
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  • 5个川菜发展研究...
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  • 2个四川省科技支...
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传媒

  • 12个四川烹饪高等...
  • 11个时珍国医国药
  • 8个四川旅游学院...
  • 6个中国调味品
  • 6个中草药
  • 6个成都中医药大...
  • 6个中药与临床
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  • 5个中国中药杂志
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  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...

地区

  • 21个四川省
  • 1个重庆市
  • 1个河北省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
沈涛
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：麻辣火锅 性价比 营养 当归 药膳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐英明
供职机构：四川旅游学院
研究主题：主成分分析 电子鼻 花椒 烹饪 药膳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗文
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：解酒 烹饪 大豆 放心 酥脆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈旭东
供职机构：四川旅游学院
研究主题：烹饪方法 烹饪 营养 粮食类 豆类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张利
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：解酒 大豆 冷锅 HACCP 高校食堂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈涛
供职机构：四川旅游学院
研究主题：烹饪 菜点 杜仲叶 食品 粮食类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘思奇
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：心理问题 调适 烹饪专业学生 实习心理 标量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘思奇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：食育 营养 食品安全 烹饪 餐饮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡鹏
供职机构：成都中医药大学
研究主题：方剂学 食物 配伍 白术茯苓汤 脾虚大鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨丽红
供职机构：成都中医药大学药学院
研究主题：川芎 川芎挥发油 药理 挥发油 化学成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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