您的位置： 专家智库 > >

顾媛

作品数：6 被引量：57H指数：5
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划重庆市自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个文化科学
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个历史地理
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 7个肉制品
  • 5个月饼
  • 5个杆菌
  • 4个蛋白
  • 4个芽孢
  • 4个芽孢杆菌
  • 4个亚硝酸
  • 4个亚硝酸盐
  • 4个肉脯
  • 4个色泽
  • 4个猪肉
  • 4个猪肉脯
  • 4个腌制
  • 4个理化特性
  • 3个芽胞
  • 3个芽胞杆菌
  • 3个乳品
  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个单胞

机构

  • 9个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个重庆工程职业...

资助

  • 7个“十一五”国...
  • 6个重庆市自然科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家兔产业技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个科技部三峡移...
  • 2个辽宁省自然科...
  • 2个浙江省“食品...

传媒

  • 8个肉类研究
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个中国食品添加...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个重庆微生物学...
  • 2个中国调味品
  • 2个农牧产品开发
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国养兔
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程
  • 2个中国畜牧杂志

地区

  • 9个重庆市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢彩霞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乳品 嫩化技术 嫩化 电刺激 肉类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海萍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：霉菌 细菌 肉制品 月饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢明玥
供职机构：重庆工程职业技术学院
研究主题：蛋白质 含瓦斯煤 功能性质 南瓜子 冷榨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁雪洋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乳品 病原菌 蛋白提取 胶原蛋白 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英
供职机构：
研究主题：兔肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余红仙
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 保鲜包装 保鲜 猕猴桃 贮运
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈盼
供职机构：西南大学
研究主题：微生物区系 月饼 大肠杆菌 食品 革兰氏阳性菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张恬静
供职机构：西南大学
研究主题：烤肉 病原菌 香辛料 肉制品 烤制工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0