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赖钞艺

作品数：5 被引量：6H指数：1
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合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 5个淀粉
  • 5个预糊化
  • 5个预糊化淀粉
  • 5个乳化
  • 5个乳化稳定剂
  • 5个乳制品
  • 5个食用
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白含量
  • 4个蛋白质
  • 4个调配型
  • 4个调配型酸乳饮...
  • 3个单甘酯
  • 3个单宁酶
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白饮料
  • 3个蛋白肽
  • 3个低聚糖

机构

  • 5个广州合诚实业...
  • 4个华南理工大学
  • 1个中国科学院

资助

  • 5个广州市科技计...
  • 5个广州市白云区...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个组建广东省工...
  • 2个国家科技支撑...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个广州市重大科...

传媒

  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个2008中国...
  • 2个2009中国...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个应用化工
  • 1个中国调味品
  • 1个高分子通报
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国造纸
  • 1个中华纸业
  • 1个食品科学
  • 1个涂料工业

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋灿明
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：乳制品 超高温灭菌 羊乳 白糖 复合液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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