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张新伟

作品数：8 被引量：9H指数：2
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个奶油
  • 6个蛋白
  • 6个小鼠
  • 6个奶酪
  • 6个黄酮
  • 6个干酪
  • 5个得率
  • 5个四氯化碳
  • 5个凝乳
  • 5个凝乳酶
  • 5个紫甘薯
  • 5个总黄酮
  • 5个磷脂
  • 5个慢性
  • 5个慢性肝
  • 5个慢性肝损伤
  • 5个活性
  • 5个甘薯
  • 5个肝损伤
  • 4个蛋白质

机构

  • 13个天津科技大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个教育部
  • 1个天津农学院

资助

  • 3个天津市高等学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个天津市科技攻...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个国家重点基础...
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  • 1个天津市科技攻...
  • 1个天津市应用基...
  • 1个天津市科技支...
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  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家大宗淡水...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家肉鸡产业...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 10个现代食品科技
  • 5个中国乳品工业
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  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
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  • 3个中国乳业
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  • 3个天津科技大学...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个营养学报
  • 2个中国轻工教育
  • 2个教育教学论坛
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国农业科技...
  • 1个粮油食品科技

地区

  • 13个天津市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑未明
供职机构：天津科技大学
研究主题：出口 盐水 比萨饼 拉伸机 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
扬威
供职机构：天津科技大学
研究主题：奶酪 出口 盐水 比萨饼 拉伸机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐瑶
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：硬质干酪 干酪成熟 奶酪 感官评价 出口
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈军安
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：奶油 凝乳酶 大豆分离蛋白 大豆蛋白 伯胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘迎旺
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：紫薯 紫甘薯花色苷 紫甘薯 大孔树脂 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温娟
供职机构：天津科技大学
研究主题：包合作用 降血脂 植物甾醇 大孔树脂 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶东川
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：小鼠 四氯化碳 紫甘薯 保肝作用 急性肝损伤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周争艳
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：HS-SPME GC-MS 挥发性风味物质 香椿 顶空固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马天娇
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：小鼠 四氯化碳 保肝作用 急性肝损伤 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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