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付娜

作品数：18 被引量：295H指数：9
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 13个营养成分
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 11个湖北省
  • 8个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤辰婧
供职机构：上海海洋大学
研究主题：中华绒螯蟹 气相色谱法 脂肪酸组成 风味料 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小定
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：灰树花多糖 挥发性成分 多糖 理化性质 灰树花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡芬
供职机构：华中农业大学
研究主题：淡水鱼 营养成分 主成分分析 质构特性 质构分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜伟光
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：亚硝酸盐 淡水鱼 主成分分析 质构特性 质构分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓波
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：花生分离蛋白 淡水鱼 主成分分析 质构特性 质构分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王红梅
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：淡水鱼 主成分分析 质构特性 质构分析 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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