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刘玉娟
作品数:
3
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供职机构:
光明乳业股份有限公司
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国家科技支撑计划
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相关领域:
生物学
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合作作者
郭本恒
光明乳业股份有限公司
吴江
光明乳业股份有限公司
韩瑨
光明乳业股份有限公司
吴正均
光明乳业股份有限公司
刘振民
光明乳业股份有限公司
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郭本恒
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
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韩瑨
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:类芽孢杆菌 发酵 脱脂乳 肠膜明串珠菌 发酵乳
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吴江
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:肠膜明串珠菌 番茄汁 类芽孢杆菌 食品安全性 益生菌
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吴正均
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:类芽孢杆菌 细菌素 芽孢杆菌 抑菌作用 腐败菌
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刘振民
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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吴正钧
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳
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