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陈金伟

作品数：3 被引量：4H指数：1
供职机构：合肥工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个理学

主题

  • 7个超高压
  • 6个超高压处理
  • 4个淀粉
  • 4个直链淀粉
  • 4个卤制
  • 4个米饭
  • 4个回生
  • 4个减值
  • 3个蛋黄
  • 3个蛋黄酱
  • 3个低盐
  • 3个溶出
  • 3个溶出率
  • 3个杀菌
  • 3个熟化
  • 3个蹄筋
  • 3个体外消化
  • 3个葡萄球菌
  • 3个茄红素
  • 3个茄汁

机构

  • 7个合肥工业大学
  • 1个安徽医科大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个教育部

资助

  • 2个安徽省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 1个安徽省科技攻...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个机械工业技术...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个安徽高等学校...
  • 1个安徽省“十五...
  • 1个安徽省“十五...
  • 1个安徽省高校省...
  • 1个安徽省教育厅...
  • 1个安徽省教育厅...
  • 1个安徽省科技计...
  • 1个安徽省年度重...
  • 1个高等学校科技...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个农产品生物化...

传媒

  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品工业
  • 4个食品工业科技
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科学
  • 2个食品科技
  • 1个分析化学
  • 1个化工科技
  • 1个精细与专用化...
  • 1个审计与经济研...
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个科学通报
  • 1个中国药学杂志
  • 1个药学学报
  • 1个药物分析杂志
  • 1个农业机械学报
  • 1个中国科学技术...
  • 1个安徽医科大学...
  • 1个安徽大学学报...

地区

  • 7个安徽省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
潘见
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压 超临界CO2 超高压处理 穿心莲内酯 超临界CO_2萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张恩广
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压 超高压处理 蛋黄酱 成分溶出 分散性
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孙忱
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压处理 超高压 卤制 猪蹄筋 猪皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王曦
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压处理 超高压 发芽 淀粉 蛋黄酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧娟
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压 CA^(2+) 保脆 果胶酶 罐装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘贝贝
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压 脆性研究 脆性 咀嚼 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐金凤
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压 超高压处理 菠萝汁 米饭 纤溶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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