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丁勇

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：江苏长寿集团更多>>
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合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个游离氨基酸
  • 5个肉制品
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  • 5个三甲胺
  • 5个微生物
  • 5个香肠
  • 5个火腿
  • 5个甲胺
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  • 4个烹饪
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  • 2个增香
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机构

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  • 1个江苏里下河地...
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  • 1个南京农业大学
  • 1个盐城师范学院
  • 1个江苏长寿集团

资助

  • 5个江苏省“十五...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个江苏省十五科...
  • 2个国家自然科学...
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  • 2个国家科技部专...
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  • 2个江苏省农业科...
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  • 1个浙江省科技攻...
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传媒

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  • 1个农村百事通
  • 1个四川烹饪高等...

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛党辰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪原料 烹饪工艺 烹饪 发酵香肠 氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘明
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：生食菜肴 烹饪 菌落总数 萝卜 味型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
席军
供职机构：江苏长寿集团
研究主题：如皋火腿 菌群分析 火腿 辐照 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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