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白云

作品数：5 被引量：25H指数：2
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个化学工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个水解产物
  • 5个多酚
  • 5个乙醇
  • 5个玉米醇溶蛋白
  • 5个增塑
  • 5个增塑剂
  • 5个烹煮
  • 5个烹煮品质
  • 5个稳定性
  • 5个小麦粉
  • 5个麦粉
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白膜
  • 4个乙醇浓度
  • 4个乙酸
  • 4个玉米醇溶蛋白...
  • 4个玉米加工
  • 4个蒸发条件
  • 4个萃取法
  • 3个蛋白肽

机构

  • 6个河南工业大学
  • 2个郑州工程学院
  • 1个南京财经大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个河南省高校青...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个河南省高校杰...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个博士后科研启...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个高层次人才科...
  • 1个河南教育厅科...
  • 1个河南省高等学...
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  • 1个河南省教育科...

传媒

  • 6个粮食与油脂
  • 6个河南工业大学...
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个中国粮油学报
  • 5个粮食加工
  • 4个食品工业
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  • 3个中国油脂
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  • 2个食品科技
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  • 2个食品研究与开...
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  • 2个中国食品添加...
  • 2个中国食品学报

地区

  • 6个河南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
郭兴凤
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈复生
供职机构：河南工业大学
研究主题：反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙小红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 大豆蛋白 面条品质 机械性能 小麦蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 大豆蛋白 面团特性 流变学特性 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑慧
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解 鱼蛋白 水解产物 玉米醇溶蛋白膜 还原力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔会娟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解产物 大豆蛋白 糊化特性 酶改性 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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