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王素珍

作品数：9 被引量：55H指数：5
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 9个酱油
  • 7个调味
  • 7个调味品
  • 7个增香
  • 6个发酵
  • 5个抑菌
  • 5个抑菌效果
  • 5个双乙酸钠
  • 5个香气
  • 5个酵母
  • 5个防腐剂
  • 5个防腐作用
  • 4个增香酵母
  • 4个酱醪
  • 3个淀粉
  • 3个调味料
  • 3个生产工艺
  • 3个食品
  • 3个酿造
  • 3个复合调味

机构

  • 11个石家庄珍极酿...
  • 1个河北科技大学

传媒

  • 9个中国调味品
  • 8个中国酿造
  • 3个中外食品工业...
  • 2个中小企业科技
  • 2个科技与效益
  • 2个江苏调味副食...

地区

  • 11个河北省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张秀梅
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：调味品 酱油 香气成份 标贴 驯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘瑞钦
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 增香酵母 温度 香气成份 灭菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈彩英
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 香气成份 褐变 焦糖色 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱锋
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：香气 调配技术 滋味 体态 错流过滤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑立红
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：香气 调配技术 控温发酵 豆腐 复合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安国庆
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：发酵酿制 酱油 糖化增香曲 双菌种 低盐酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张林
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 调味品 调料 食品 食醋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张利民
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：抑菌效果 防腐作用 防腐剂 调味品 双乙酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王洪升
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：高盐稀态酱油 高盐稀态 酱醪 酱油 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭宏涛
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：包装瓶 木香 发酵酿制 酱油 糖化增香曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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