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杨敏

作品数：13 被引量：48H指数：4
供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 33个轻工技术与工...
  • 18个农业科学
  • 14个化学工程
  • 14个医药卫生
  • 11个生物学
  • 11个文化科学
  • 10个理学
  • 9个自动化与计算...
  • 7个经济管理
  • 6个一般工业技术
  • 4个环境科学与工...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个政治法律
  • 1个机械工程
  • 1个社会学

主题

  • 27个发酵
  • 24个香肠
  • 20个降解
  • 18个微生物
  • 17个贮藏
  • 16个蛋白
  • 16个多糖
  • 16个生物胺
  • 15个蛋白质
  • 15个脂肪
  • 15个污染
  • 14个脂质
  • 14个食品
  • 13个生物胺含量
  • 12个蛋白质降解
  • 12个血脂
  • 11个淀粉
  • 11个燕麦
  • 11个燕麦麸
  • 11个脂肪模拟物

机构

  • 33个四川农业大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个北京林业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个四川大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个北京协和医学...

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 13个四川省科技支...
  • 9个四川省教育厅...
  • 7个四川省科技厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个四川省应用基...
  • 5个四川省科技计...
  • 5个星火计划
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省科技富...
  • 3个四川省科技攻...
  • 3个四川省自然科...
  • 3个长江学者和创...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个四川省教育厅...

传媒

  • 23个食品与发酵工...
  • 21个食品科学
  • 18个食品工业科技
  • 12个食品与生物技...
  • 8个食品与机械
  • 7个四川农业大学...
  • 7个肉类研究
  • 7个中国粮油学报
  • 6个食品科技
  • 6个现代食品科技
  • 6个基因组学与应...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个中国油脂
  • 5个核农学报
  • 4个中国调味品
  • 4个分析测试学报
  • 4个中国食品卫生...
  • 4个肉类工业
  • 4个中国食品学报
  • 4个农产品加工

地区

  • 32个四川省
  • 1个重庆市
共 33 条 记 录，以下是 1-10
杨勇
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
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孙霞
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：川味香肠 生物胺 发酵生产 混合菌种 贮藏过程
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李诚
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李跃文
供职机构：四川农业大学
研究主题：生物胺 脂肪 燕麦麸 魔芋胶 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巩洋
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：川味香肠 生物胺 贮藏过程 发酵生产 混合菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何利
供职机构：四川农业大学
研究主题：图案化 生物胺 乳酸菌 泡菜 植物乳杆菌
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李静
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：川味香肠 贮藏过程 包装材料 发酵生产 混合菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡滨
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：脂肪酸组成 酶解 急性毒性 抗氧化 亚硒酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张楠
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：挥发性成分分析 挥发性成分 发酵香肠 泡菜 川味香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邬应龙
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：齐口裂腹鱼 抗性淀粉 淀粉酯 紫薯 RS4
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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