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金志坚

作品数：2 被引量：33H指数：2
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个理学
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 5个食品
  • 4个脂肪酸
  • 4个脂肪酸组成
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个淀粉
  • 3个营养
  • 3个生理
  • 3个生理功能
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  • 1个蛋白酶

机构

  • 6个南京财经大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个江西师范大学
  • 1个南京经济学院
  • 1个江西农业大学
  • 1个联合公司

资助

  • 3个江苏省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省高等教...
  • 2个江苏省高等学...
  • 1个江苏省科技攻...
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  • 1个教育部留学回...
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  • 1个江西省科技厅...
  • 1个江西省科技厅...

传媒

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  • 3个食品工业科技
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国粮油学报
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  • 1个粮油食品科技
  • 1个再生资源研究
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  • 1个国土与自然资...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国林副特产
  • 1个林业科技
  • 1个农牧产品开发
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个饲料研究

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘晓庚
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香料 南酸枣 类胡萝卜素 柠檬醛 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王国泰
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系
研究主题：海蓬子 组成成分 种子油 种子 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶进华
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：小麦淀粉 小麦 淀粉粘度 酸解 粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪峰
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜用大豆 农产品 冷藏 食荚豌豆 密封
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪玉敏
供职机构：南京财经大学
研究主题：粮油食品 理化检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙明
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：芝麻素 脂肪酸组成 抗菌活性 抗氧化性 热稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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