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陶进华

作品数：6 被引量：20H指数：2
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇活性
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉粘度
  • 1篇药剂
  • 1篇营养
  • 1篇营养品
  • 1篇粘度
  • 1篇植物化学物
  • 1篇植物化学物质
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物学
  • 1篇生物学活性
  • 1篇食品
  • 1篇酸解
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦淀粉
  • 1篇理化检测
  • 1篇粮油食品

机构

  • 6篇南京财经大学

作者

  • 6篇陶进华
  • 3篇刘晓庚
  • 2篇杨国峰
  • 2篇孙明
  • 2篇严梅荣
  • 1篇顾华孝
  • 1篇汪玉敏
  • 1篇施仰周
  • 1篇金志坚

传媒

  • 2篇粮食与饲料工...
  • 2篇粮食与油脂
  • 1篇食品科学
  • 1篇粮食与食品工...

年份

  • 1篇2005
  • 4篇2004
  • 1篇2003
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
酸解工艺对小麦淀粉粘度的影响被引量：13
2005年
粘度是变性淀粉的重要性质,酸水解可以有效降低小麦淀粉的热糊粘度。研究水解反应时间、温度和盐酸浓度等反应参数对小麦酸解淀粉的粘度的影响,选择合适的参数可以制取预定粘度的酸解淀粉。还探讨了不同批次原淀粉和不同淀粉乳浓度对粘度的影响。
陶进华施仰周
关键词：小麦淀粉酸解粘度
类药剂营养品的发展现状及前景被引量：2
2004年
近年来国外类药剂营养品发展迅速。本文介绍类药剂营养品的定义、发展背景、现状及前景。阐述植物和海洋生物来源的类药剂营养品的功效成分及其用途。指出类药剂营养品的发展方向及需解决的问题。
严梅荣陶进华
关键词：植物化学物质生物活性
我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(下)
2004年
该文通过对我国稻谷、玉米、麦子、高粱、豆类和薯类等主要粮食品种副产物资源状况和所含主要功能性成分简介及对粮食副产物中主要功能性成分生物学活性、生理功能及其应用的分析综述,从而阐明我国主要粮食作物副产品深度利用前景和发展方向。
刘晓庚杨国峰陶进华杨基汉孙明
关键词：副产品
我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(上)被引量：1
2004年
该文通过对我国稻谷、玉米、麦子、高粱、豆类和薯类等主要粮食品种副产物资源状况和所含主要功能性成分简介及对粮食副产物中主要功能性成分生物学活性、生理功能及其应用的分析综述,从而阐明我国主要粮食作物副产品深度利用前景和发展方向。
刘晓庚杨国峰陶进华杨基汉孙明
关键词：副产物生物学活性生理功能
论粮油食品理化检测中的质量保证与控制被引量：2
2004年
从检测质量控制体系、要素、质量保证的方法和措施等方面 。
刘晓庚陶进华汪玉敏金志坚
关键词：粮油食品理化检测
米糠加工工艺对其抗氧化组分含量的影响被引量：2
2003年
VE和γ 谷维醇等抗氧化组分是米糠具有生理活性的重要组分 ,它们在米糠稳定化处理和米糠油精炼过程中受到不同程度损失。挤压稳定化温度、保温时间、加热方法和抗氧化组分的活性能影响抗氧化组分的分解速率。合适的稳定化工艺可减少抗氧化组分损失并使米糠达到储存要求。米糠油碱炼将大部分谷维醇带入皂脚 ,物理精炼能明显保留米糠油谷维醇含量 。
严梅荣顾华孝陶进华
关键词：米糠Γ-谷维醇米糠油精炼
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