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吴琼

作品数：99 被引量：434H指数：12
供职机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目长春市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 63个轻工技术与工...
  • 43个化学工程
  • 39个农业科学
  • 37个医药卫生
  • 35个文化科学
  • 31个生物学
  • 29个理学
  • 24个经济管理
  • 9个自动化与计算...
  • 8个环境科学与工...
  • 7个哲学宗教
  • 7个石油与天然气...
  • 7个一般工业技术
  • 6个金属学及工艺
  • 6个电气工程
  • 5个建筑科学
  • 5个社会学
  • 5个政治法律
  • 4个机械工程
  • 4个交通运输工程

主题

  • 42个食品
  • 37个淀粉
  • 36个发酵
  • 34个饮料
  • 32个大豆
  • 30个黄酮
  • 29个抗氧化
  • 28个多糖
  • 27个响应面
  • 27个响应面法
  • 27个酶解
  • 27个超声波
  • 26个蛋白
  • 26个豆腐
  • 25个营养
  • 25个玉米
  • 22个风味
  • 21个蛋白质
  • 19个膳食纤维
  • 14个蛋白酶

机构

  • 29个长春大学
  • 16个吉林农业大学
  • 10个吉林大学
  • 10个吉林省农业科...
  • 9个华南理工大学
  • 6个国家大豆产业...
  • 4个国家大豆深加...
  • 3个东北师范大学
  • 3个中国科学院
  • 2个广州大学
  • 2个佛山大学
  • 2个长春工业大学
  • 2个长春职业技术...
  • 1个北京工商大学
  • 1个长春理工大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个常熟理工学院
  • 1个福建农林大学
  • 1个北京农学院
  • 1个北京师范大学

资助

  • 30个国家自然科学...
  • 27个吉林省科技发...
  • 18个长春市科技计...
  • 16个吉林省教育厅...
  • 16个吉林省教育厅...
  • 15个吉林省教育厅...
  • 13个国家现代农业...
  • 12个吉林省重大科...
  • 11个国家科技支撑...
  • 11个博士科研启动...
  • 9个国家级星火计...
  • 9个长春市科技发...
  • 9个广东省科技计...
  • 8个国家科技部农...
  • 7个广东省自然科...
  • 7个国家科技成果...
  • 7个吉林省教育厅...
  • 7个吉林省科技厅...
  • 6个吉林省教育厅...
  • 6个吉林省自然科...

传媒

  • 37个食品科技
  • 36个食品研究与开...
  • 28个食品科学
  • 26个食品工业科技
  • 24个农业机械
  • 20个粮食与油脂
  • 19个现代食品科技
  • 18个粮油加工
  • 17个吉林农业大学...
  • 15个食品与发酵工...
  • 15个长春大学学报
  • 14个中国酿造
  • 13个吉林农业科学
  • 12个中国粮油学报
  • 11个粮油食品科技
  • 11个中国调味品
  • 11个大豆科学
  • 11个中国食品添加...
  • 10个中国食物与营...
  • 10个安徽农业科学

地区

  • 43个吉林省
  • 9个广东省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
共 65 条 记 录，以下是 1-10
陈丽娜
供职机构：长春大学
研究主题：黄酮 沙棘 玉米胚 油莎豆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹险峰
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 多糖 豆腐脑 凝胶强度 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代永刚
供职机构：吉林省农业科学院
研究主题：抗氧化 酪蛋白 大豆品种 响应面法优化 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莉弘
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：基因 腊梅 豆腐脑 凝胶强度 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高长城
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑艳
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 油莎豆 多糖 菇渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈星
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南喜平
供职机构：吉林省农业科学院
研究主题：酪蛋白 大豆品种 大豆 质构特性 胶体磨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴淑清
供职机构：长春大学
研究主题：面包 大豆糖蜜 直接发酵法 油莎豆 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘博
供职机构：长春大学
研究主题：超声波 大豆分离蛋白 豆腐脑 凝胶强度 刺槐豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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