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郑义

作品数：118 被引量：483H指数：12
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：徐州市科技计划项目江苏省高校自然科学研究项目苏北科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 73个轻工技术与工...
  • 47个化学工程
  • 46个农业科学
  • 43个医药卫生
  • 39个文化科学
  • 38个生物学
  • 31个理学
  • 23个环境科学与工...
  • 22个自动化与计算...
  • 19个经济管理
  • 12个一般工业技术
  • 6个电子电信
  • 6个建筑科学
  • 6个交通运输工程
  • 6个社会学
  • 4个金属学及工艺
  • 4个机械工程
  • 4个动力工程及工...
  • 4个政治法律
  • 3个矿业工程

主题

  • 52个抗氧化
  • 50个活性
  • 46个抗氧化活性
  • 46个发酵
  • 42个食品
  • 42个响应面
  • 41个多糖
  • 39个响应面法
  • 37个蛋白
  • 37个超声波
  • 36个营养
  • 35个饮料
  • 34个牛蒡
  • 33个保鲜
  • 31个乳酸
  • 30个银杏
  • 30个分离纯化
  • 29个响应曲面
  • 26个多酚
  • 24个淀粉

机构

  • 84个徐州工程学院
  • 6个南京农业大学
  • 6个江苏省农业科...
  • 6个扬州大学
  • 4个华南理工大学
  • 3个安徽农业大学
  • 3个江苏里下河地...
  • 3个彭城职业大学
  • 3个江南大学
  • 3个中国矿业大学
  • 3个彭城大学
  • 2个江苏大学
  • 2个山西农业大学
  • 2个中国科学院
  • 2个徐州师范大学
  • 2个中国科学院等...
  • 2个安徽省微生物...
  • 2个江苏省教育厅
  • 2个江苏农业科学...
  • 1个广东药学院

资助

  • 47个徐州市科技计...
  • 44个国家自然科学...
  • 39个江苏省高校自...
  • 30个江苏省科技计...
  • 29个苏北科技发展...
  • 26个国家级星火计...
  • 23个江苏省高等学...
  • 20个徐州市科技发...
  • 19个江苏省“青蓝...
  • 16个江苏省“六大...
  • 16个江苏省高等教...
  • 15个国家科技富民...
  • 14个国家高技术研...
  • 12个江苏省自然科...
  • 12个江苏省科技厅...
  • 11个国家科技支撑...
  • 10个江苏省教育厅...
  • 10个博士科研启动...
  • 9个江苏省“33...
  • 9个江苏省省级科...

传媒

  • 45个食品科学
  • 36个食品工业科技
  • 34个食品工业
  • 32个食品与发酵工...
  • 32个食品科技
  • 30个安徽农业科学
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  • 26个中国调味品
  • 24个食品研究与开...
  • 16个江苏农业科学
  • 16个农产品加工
  • 16个现代食品
  • 15个现代食品科技
  • 14个中国酿造
  • 13个中国粮油学报
  • 12个中国食品工业
  • 11个粮油食品科技

地区

  • 89个江苏省
  • 2个广东省
共 93 条 记 录，以下是 1-10
王卫东
供职机构：徐州工程学院
研究主题：洋葱 黑蒜 银杏 响应曲面法优化 复合饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙月娥
供职机构：徐州工程学院
研究主题：洋葱 黑蒜 银杏 大蒜 复合饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宏伟
供职机构：徐州工程学院
研究主题：蛹虫草 多糖 菌丝体 锗 生物化学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈安徽
供职机构：徐州工程学院
研究主题：蛹虫草 牛蒡 抗氧化 菌丝体 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵颖
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：蛹虫草 多糖 禽致病性大肠杆菌 抗氧化 菌丝体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王乃馨
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 总黄酮 响应曲面法 饮料加工 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李勇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 大蒜 发酵 饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹泽虹
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 选育 菊粉酶 生物化学 黑曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蕴兰
供职机构：徐州工程学院
研究主题：蛹虫草 多糖 医学免疫学 锗 LAS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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