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汤莉

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 5个蛋糕
  • 5个生产工艺
  • 5个姜粉
  • 5个风味
  • 5个感官
  • 5个感官品质
  • 5个陈皮
  • 3个淀粉
  • 3个杨梅
  • 3个乙烯
  • 3个乙烯吸收剂
  • 3个营养
  • 3个营养成分
  • 3个营养价值
  • 3个食品
  • 3个柿叶
  • 3个柿子
  • 3个室温贮藏
  • 3个贮藏
  • 3个吸收剂

机构

  • 5个苏州农业职业...
  • 1个江南大学
  • 1个苏州大学

资助

  • 2个江苏省“十五...
  • 2个江苏省高等学...
  • 1个苏州市科技发...
  • 1个江苏省高等教...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 3个江苏农业科学
  • 3个食品研究与开...
  • 3个农产品加工
  • 2个中国食物与营...
  • 2个四川烹饪高等...
  • 2个上海农业科技
  • 2个南京农专学报
  • 2个保鲜与加工
  • 2个冷饮与速冻食...
  • 2个扬州大学学报...
  • 2个职业教育研究
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  • 1个中国职业技术...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个酿酒科技
  • 1个中国种业

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王国成
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系
研究主题：蛋糕 陈皮 风味 感官品质 姜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘桂香
供职机构：苏州农业职业技术学院
研究主题：乳品生产 教学改革 蛋糕 芭蕉芋 葡萄糖浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹卫华
供职机构：苏州大学
研究主题：蛋糕 失重率 还原糖含量 柿果 柿叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李媛
供职机构：苏州农业职业技术学院食品系
研究主题：蛋糕 陈皮 风味 感官品质 姜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏红
供职机构：苏州农业职业技术学院
研究主题：食品营养与检测专业 蛋糕 稳定性 高职 饮食健康
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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