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芮露明
作品数:
6
被引量:34
H指数:4
供职机构:
南京农业大学食品科技学院
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
彭增起
南京农业大学食品科技学院
汪敏
南京农业大学食品科技学院
惠腾
南京农业大学食品科技学院
张露
南京农业大学食品科技学院
张雅玮
南京农业大学食品科技学院
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彭增起
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
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所获资助
研究领域
张露
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:低钠 猪肉 滚揉机 香精香料 鲜肉
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所获资助
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汪敏
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:甲醛 烟熏肉制品 烟熏液 GC-MS法 烟熏
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惠腾
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:低钠 杂环胺 低钠盐 猪肉 油炸
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郭秀云
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:低钠 咸味 猪肉 低钠盐 葡萄糖酸钠
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刘彪
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:反式脂肪酸 油炸 绿色制造技术 油品质 脆嫩
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王复龙
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 嫩度 杂环胺 组织蛋白酶L 猪肉
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田锐花
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:烟熏肉制品 甲醛 牛肉 凝胶特性 乳化能力
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赵亚楠
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:熏鱼 反式脂肪酸 机理及控制 绿色制造技术 油炸
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朱易
供职机构:南京农业大学
研究主题:烟熏液 烟熏肉制品 甲醛 嫩度 凝胶特性
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