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覃平

作品数：4 被引量：23H指数：3
供职机构：西华大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目西华大学研究生创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个黄酮
  • 3个饮料
  • 3个饮料制备
  • 3个月饼
  • 3个山梨酸
  • 3个山梨酸钾
  • 3个生物防腐
  • 3个生物防腐剂
  • 3个竹叶
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  • 3个抗氧化肽
  • 3个护色
  • 3个防腐
  • 3个防腐剂
  • 2个蛋白质溶液
  • 2个电泳
  • 2个抑菌
  • 2个乳酸
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机构

  • 5个西华大学
  • 1个四川工业学院

资助

  • 5个四川省教育厅...
  • 4个西华大学研究...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个教育部“春晖...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 3个食品工业
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  • 1个中国食品学报
  • 1个西华大学学报...

地区

  • 5个四川省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
张国栋
供职机构：西华大学
研究主题：质构特性 微胶囊 竹叶 馒头 米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江燕竹
供职机构：西华大学
研究主题：竹叶 防腐 纳他霉素 生物防腐剂 山梨酸钾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李柯欣
供职机构：西华大学
研究主题：抑菌作用 抑菌机理 抑菌 茶多酚 酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄清霞
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：发酵 泡菜 乳酸菌制剂 乳酸菌 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付庆
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：黄酮 护色 竹叶 饮料制备 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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