江燕竹
- 作品数：4 被引量：17H指数：2
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目西华大学研究生创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 竹叶抗氧化肽的分离与纯化方法
- 本发明公开了竹叶抗氧化肽的分离与纯化方法，它涉及竹叶营养、功能成分的提取技术领域，它的分离与纯化方法为：(1)、竹叶粗蛋白的提取；(2)、离子层析：(3)、凝胶过滤层析；(4)、超氧阴离子自由基清除能力测定；(5)、SD...
- 张国栋唐晓芳江燕竹王金娟
- 文献传递
- 竹叶饮料制备工艺研究
- 2015年
- 以竹叶为原料制作竹叶饮料。主要探讨了用热水浸提法提取竹叶黄酮类化合物的最佳工艺条件以及竹叶饮料护色的最佳配方。结果表明:竹叶饮料最佳提取工艺条件为料液比1︰40(g/m L),提取温度90℃,浸提时间为80min。添加半胱氨酸、抗坏血酸和亚硫酸钠,能有效抑制竹叶提取液的褐变,起到护色的作用,最佳的护色配方是:半胱氨酸1.5 g/L,L-抗坏血酸1.5 g/L,亚硫酸钠2.0 g/L。
- 江燕竹张国栋覃平谢启泰付庆
- 关键词：竹叶饮料黄酮护色
- 花椒麻味物质的分离纯化以及抗氧化性能研究
- 花椒属植物为芸香科小乔木、木质藤本或落叶灌木，有青花椒和红花椒之分。除了我国，在尼泊尔、马来西亚、巴基斯坦和日本也有花椒的栽种，见于平原和海拔1300-1500米的山地。花椒的果实和叶子中均含有脂肪酸酰胺、萜类化合物、生...
- 江燕竹
- 关键词：食品添加剂花椒抗氧化性能
- 文献传递
- 纳他霉素在月饼中抑菌防腐的研究被引量：13
- 2016年
- 纳他霉素作为一种天然的食品添加剂,对真菌具有广谱和高效的抑制和杀灭作用。本文采用不同浓度的纳他霉素处理液对月饼进行处理,研究了纳他霉素在月饼中的抑菌防腐作用,并与焙烤食品中常用的其他防腐剂进行了比较。论文也研究了纳他霉素和山梨酸钾对月饼的复合防腐效果。实验结果表明,纳他霉素应用于月饼表面防腐,其处理液的最佳浓度为300~400mg/kg。最佳防腐效果的复合配比为：纳他霉素处理液浓度0.4g/kg,山梨酸钾8g/kg。在生产实际应用中,纳他霉素和山梨酸钾的复配使用,能很好的抑制月饼中细菌真菌的生长,可使月饼保质期,在28℃恒温贮藏条件下,达到60d以上。
- 李柯欣江燕竹覃平张国栋莫洪
- 关键词：纳他霉素山梨酸钾月饼防腐生物防腐剂
