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张珍

作品数：4 被引量：6H指数：1
供职机构：西南大学更多>>
相关领域：文学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个理学
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个文化科学

主题

  • 3个乙醇
  • 3个色谱
  • 3个食品
  • 3个涂膜
  • 3个热浸提
  • 3个热浸提法
  • 3个总黄酮
  • 3个鲜切
  • 3个鲜切苹果
  • 3个相色谱
  • 3个香菜
  • 3个响应面
  • 2个滇红
  • 2个冬瓜皮
  • 2个多酚
  • 2个液体食品
  • 2个质谱
  • 2个质谱法
  • 1个代谢
  • 1个代谢调控

机构

  • 3个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 2个食品科学
  • 2个粮食与油脂
  • 1个中国乳品工业
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个蚕业科学
  • 1个中国油脂
  • 1个饮料工业
  • 1个广州食品工业...
  • 1个肉类研究
  • 1个农业教育研究...
  • 1个肉类工业
  • 1个四川食品与发...
  • 1个食品安全导刊

地区

  • 3个重庆市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
杨秦
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乙醇 响应面法 响应面 香菜 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖洪
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：桑叶茶 发酵 黄酮 多酚 生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘士健
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：芽茶 保健饮料 壳聚糖 凝胶 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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