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刘然

作品数：9 被引量：23H指数：4
供职机构：天津市工业微生物研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
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  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 11个工业化
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  • 10个冷冻
  • 10个冷冻面团
  • 9个发酵
  • 8个小试
  • 7个乳杆菌
  • 7个食品
  • 7个鼠李糖
  • 7个鼠李糖乳杆菌
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  • 3个选育

机构

  • 13个天津市工业微...
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  • 1个天津师范大学
  • 1个天津市食品研...

资助

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  • 1个国家自然科学...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个天津市高等学...
  • 1个天津市科技发...
  • 1个天津市教委科...

传媒

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  • 2个食品科技
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  • 1个分析化学
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  • 1个天津微生物
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  • 1个保鲜与加工

地区

  • 15个天津市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
张刚
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：生产工艺 长裙竹荪 制取 氨基酸 鼠李糖乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶樱
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：鼠李糖乳杆菌 冷冻面团 发酵 面包酵母 丙酮酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙凤雄
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：发酵 鼠李糖乳杆菌 丙酮酸 冷冻面团 鼠李糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
奚震
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：面包酵母 冷冻面团 发酵 鼠李糖乳杆菌 选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张树海
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：冷冻面团 工业化 抗冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张久春
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：冷冻面团 工业化 抗冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王美玲
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：胞外多糖 发酵研究 发酵 小试 鼠李糖乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马志刚
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：胞外多糖 发酵研究 发酵 功能性甜味剂 麦芽糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈绍江
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：胞外多糖 发酵研究 发酵 小试 鼠李糖乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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