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丛艳君

作品数：39 被引量：103H指数：7
供职机构：北京工商大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金北京市科技新星计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 35个轻工技术与工...
  • 22个生物学
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 24个蛋白
  • 22个食品
  • 21个牛乳
  • 20个酶解
  • 19个营养
  • 18个抗原
  • 17个蛋白质
  • 17个乳制品
  • 16个脱敏
  • 15个营养食品
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  • 13个乳清
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  • 12个乳清蛋白
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  • 9个蛋白酶解

机构

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  • 8个北京工商大学
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资助

  • 28个国家自然科学...
  • 19个国家科技支撑...
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传媒

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  • 8个食品研究与开...
  • 7个粮油食品科技
  • 7个中国调味品
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地区

  • 33个北京市
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
共 36 条 记 录，以下是 1-10
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛文通
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：致敏蛋白 功能特性 大豆 甘薯 甘薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苘钰婷
供职机构：北京工商大学
研究主题：调味基料 风味 美拉德反应 酶解液 种草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于晓凤
供职机构：北京工商大学
研究主题：牛乳 蛋白质 响应面试验 响应面法优化 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易红
供职机构：北京工商大学
研究主题：感官评定 滋味 电子舌技术 电子舌 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周胜云
供职机构：北京工商大学
研究主题：酪蛋白 抗原性 大蒜粉 风味物质 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫文杰
供职机构：北京联合大学
研究主题：保健食品 金华火腿 肉苁蓉 时间-温度指示卡 保健功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晔
供职机构：北京工商大学
研究主题：牛乳 表位 IGE Α-乳白蛋白 关键氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李邻峰
供职机构：首都医科大学附属北京友谊医院
研究主题：湿疹 特应性皮炎 青鹏软膏 湿疹皮炎 皮炎
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
娄飞
供职机构：中国农业大学
研究主题：胰岛素水平 液体奶 血清瘦素 甘氨酸锌 奶粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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