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骆肇荛

作品数：11 被引量：85H指数：5
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 16个农业科学
  • 14个轻工技术与工...
  • 11个医药卫生
  • 10个生物学
  • 7个化学工程
  • 6个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 3个电气工程
  • 3个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律
  • 1个历史地理

主题

  • 13个鲜度
  • 12个淡水
  • 11个鱼类
  • 10个贮藏
  • 9个食品
  • 9个温度
  • 9个活性
  • 8个淡水鱼
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个水鱼
  • 8个挥发性
  • 7个盐基氮
  • 7个养殖
  • 7个挥发性盐基氮
  • 5个蛋白酶
  • 5个低脂肪
  • 5个脂肪含量
  • 4个商品鱼
  • 4个团头鲂

机构

  • 15个上海水产大学
  • 11个上海海洋大学
  • 2个中国水产科学...
  • 1个华南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个上海出入境检...
  • 1个烟台大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个杭州市农业科...
  • 1个马里兰大学

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 5个上海市教育委...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个上海市教育委...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个上海市高校选...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个上海市委属高...
  • 2个上海市教委高...
  • 2个上海市教委科...
  • 2个青年科技基金
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个农业部重点科...

传媒

  • 13个上海水产大学...
  • 11个水产学报
  • 7个食品科学
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 5个水产科技情报
  • 5个水产科学
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  • 3个生物技术通报
  • 3个安徽农业科学
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  • 3个中国油脂
  • 3个上海交通大学...
  • 2个中国食品工业
  • 2个海洋渔业

地区

  • 13个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
王慥
供职机构：上海海洋大学
研究主题：壳聚糖 冷冻变性 鲢鱼 鱿鱼皮 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶妍
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：毕赤酵母 斑点叉尾鮰 成熟肽 CDNA克隆 抗菌肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张钟兴
供职机构：上海水产大学
研究主题：鲜度 保藏 鲜度变化 温度 淡水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李勇
供职机构：上海海洋大学
研究主题：三角帆蚌 长江 中华绒螯蟹幼蟹 中华绒螯蟹 抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁国强
供职机构：上海水产大学
研究主题：鲜度 保藏 鲜度变化 温度 挥发性盐基氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁玉庭
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 风味 流态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞鲁礼
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：柔鱼 中国对虾 脂肪酸 总氮 淡水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨宏旭
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：ATP 淡水养殖鱼类 鲜度 死后 生化变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
衣庆斌
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：ATP 淡水养殖鱼类 鲜度 死后 生化变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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