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洪佳敏

作品数：14 被引量：73H指数：6
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：福建省科技厅资助项目福建省科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 5个化学工程
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 9个鱼片
  • 8个淀粉
  • 8个海带
  • 7个蛋白
  • 7个冻鱼
  • 7个鱼糜
  • 7个鱼糜制品
  • 7个质构特性
  • 7个马铃薯
  • 6个淀粉生产
  • 6个乙酰
  • 6个乙酰化
  • 6个鱼皮
  • 6个鱼皮胶
  • 6个鱼肉
  • 6个鱼丸
  • 6个磷酸酯淀粉
  • 6个马铃薯淀粉
  • 5个蛋白质
  • 5个调味

机构

  • 12个福建农林大学
  • 1个福建农业大学
  • 1个福建农学院
  • 1个浙江大学

资助

  • 6个福建省科技重...
  • 5个福建省科技厅...
  • 4个福建省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个福建省星火计...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个福建省教育厅...
  • 3个福建省科技厅...
  • 3个福建省省级财...
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  • 1个福建省高等学...
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  • 1个福建省科技厅...
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  • 1个福建省省属公...
  • 1个福建省重点科...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个福建水产
  • 6个科学养鱼
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  • 5个食品工业
  • 5个中国粮油学报
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  • 3个安徽农学通报
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  • 3个食品科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个渔业现代化
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工
  • 3个现代食品科技

地区

  • 12个福建省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
陈丽娇
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 海带 鱼卵 脱腥 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹辰
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：鱼丸 鱼糜 变性淀粉 冷冻鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张浩
供职机构：福建农林大学
研究主题：鱼糜 冷冻鱼糜 抗冻剂 蓝圆鲹 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程文健
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 鱼卵 磷脂 食品添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文钊
供职机构：福建农林大学
研究主题：菲律宾蛤仔 抗氧化肽 乙酰化 醋酸酯淀粉 保健品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁鹏
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 鱼卵 磷脂 鱼油 脱脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈慎
供职机构：福建农林大学
研究主题：乙酰化 醋酸酯淀粉 马铃薯淀粉 磷酸酯淀粉 淀粉生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程艳
供职机构：福建农林大学
研究主题：海带 脱腥 贻贝 发酵 复水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柯范生
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：脱腥 海带 保健食品 荔枝 海藻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏晨帆
供职机构：福建农林大学
研究主题：腹足 皱纹盘鲍 质构特性 大豆分离蛋白 分子模拟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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