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张玉

作品数：46 被引量：40H指数：4
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：湖北省自然科学基金湖北省高等学校省级教学研究项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 13个化学工程
  • 10个生物学
  • 10个农业科学
  • 10个理学
  • 9个医药卫生
  • 6个经济管理
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  • 6个环境科学与工...
  • 5个文化科学
  • 3个电气工程
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个核科学技术
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 20个发酵
  • 18个白酒
  • 15个糖苷
  • 15个糖苷酶
  • 15个浓香
  • 14个淀粉
  • 14个芽孢杆菌
  • 14个糖化
  • 14个酿酒
  • 14个浓香型
  • 14个香型
  • 13个饮料
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  • 12个营养
  • 10个蛋白
  • 10个芽孢
  • 9个营养型
  • 8个淀粉酶
  • 7个烟曲霉
  • 6个代谢

机构

  • 23个湖北工业大学
  • 6个教育部
  • 5个湖北省农业科...
  • 4个华中农业大学
  • 3个湖北工学院
  • 3个湖北省农业科...
  • 2个华中科技大学
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  • 1个中国科学院
  • 1个台州学院
  • 1个武汉工业学院
  • 1个华中理工大学
  • 1个工业微生物重...
  • 1个空军雷达学院
  • 1个图象信息处理...
  • 1个图像信息处理...
  • 1个图象信息处理...

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 11个湖北省自然科...
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  • 7个湖北省教育厅...
  • 7个湖北省教育厅...
  • 5个国家科技支撑...
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传媒

  • 14个酿酒
  • 12个中国酿造
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  • 4个农产品加工
  • 4个化学与生物工...
  • 4个现代食品科技

地区

  • 27个湖北省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
陈茂彬
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 微生物 酿造工艺 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方尚玲
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 己酸菌 酿酒技术 己酸 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹敬华
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酒醅 酿酒技术 清香型白酒 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱正军
供职机构：湖北工业大学
研究主题：酒母 酿酒技术 白酒 酒醅 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡凤娇
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 机械化 酿造方法 酿酒技术 白酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
镇达
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 回收 酒母 酵母菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛栋升
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 纤维素酶 黑曲霉 限制性内切酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪江波
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 清香型白酒 机械化 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小强
供职机构：湖北工业大学
研究主题：多肽 原生质体 发酵工艺 怀山药 保健功效
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙洪浩
供职机构：湖北工业大学生物工程学院
研究主题：酒母 干型 米曲 猕猴桃果酒 发酵工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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