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姬德衡

作品数：18 被引量：107H指数：5
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生建筑科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 6个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 10个食品
  • 8个活性
  • 7个食品开发
  • 6个多糖
  • 6个生理
  • 6个添加剂
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白质
  • 5个抑菌
  • 5个饮料
  • 5个生理功能
  • 5个功能食品
  • 4个蛋白肽
  • 4个淀粉
  • 4个营养
  • 3个代谢
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个生物工程

机构

  • 10个大连轻工业学...
  • 8个大连工业大学
  • 2个大连轻工学院
  • 1个大连理工大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个辽宁医学院
  • 1个中国中化集团...
  • 1个沈阳化工研究...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个辽宁省教育厅...
  • 4个辽宁省科学技...
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  • 3个辽宁省高校创...
  • 3个辽宁省自然科...
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传媒

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  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品与机械
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  • 3个现代食品
  • 2个中国果菜
  • 2个生物技术
  • 2个安徽农业科学
  • 2个高电压技术

地区

  • 11个辽宁省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
钱方
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳酸菌 乳清蛋白 大豆蛋白 胞外多糖 转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高学明
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：功能食品开发 生物活性成分 乳品 发酵工程 功能食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔繁东
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：纳豆菌 纳豆激酶 发酵 蛋白酶 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪雁
供职机构：大连轻工业学院
研究主题：功能食品开发 活性多糖 酶工程 无乳 乳脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
农绍庄
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 冰温 保鲜 即食 1-MCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于文潮
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：儿茶素 抗氧化活性 制取 熏制加工 熏制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祖国仁
供职机构：大连工业大学生物工程学院
研究主题：海洋细菌 纳豆激酶 发酵 纳豆菌 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高学明
供职机构：大连工业大学轻工与化学工程学院
研究主题：TIO 离子液体 SIO 光催化 催化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牟光庆
供职机构：大连工业大学
研究主题：酪蛋白 乳酸菌 胞外多糖 植物乳杆菌 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
候春青
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：理化性质 苹果多酚 食品添加剂 生理功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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