您的位置： 专家智库 > >

喻倩倩

作品数：12 被引量：73H指数：5
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：山东省高等学校科技计划项目国家科技支撑计划山东省研究生教育创新计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个理学
  • 5个医药卫生
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个脂肪
  • 10个肉品
  • 9个蛋白
  • 9个羊肉
  • 9个游离脂肪
  • 9个游离脂肪酸
  • 9个脂肪酸
  • 8个蛋白质
  • 8个脂肪氧化
  • 8个欧姆加热
  • 7个蒸煮
  • 7个肉糜
  • 6个蛋白质降解
  • 6个抑菌
  • 5个蛋黄
  • 5个蛋清
  • 5个顶空
  • 5个顶空固相微萃...
  • 4个单胞菌
  • 4个电子鼻

机构

  • 12个中国农业大学
  • 6个烟台大学
  • 3个南京农业大学
  • 2个中国劳动关系...
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京联合大学
  • 1个广西大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个天津农学院
  • 1个西南科技大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个北京德青源农...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家科技支撑...
  • 6个公益性行业(...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个山东省高等学...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个山东省研究生...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个烟台市科学技...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个北京市属高等...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个山东省科技发...

传媒

  • 13个食品工业
  • 10个肉类研究
  • 9个食品工业科技
  • 9个现代食品科技
  • 7个农产品加工
  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个农产品加工（...
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国农业科学
  • 4个保鲜与加工
  • 3个食品与机械
  • 3个肉类工业
  • 3个2013中国...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国果菜
  • 2个肉品卫生

地区

  • 10个北京市
  • 6个山东省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
孙承锋
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：酱牛肉 货架期 高效液相色谱 腐败菌 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却肉 脂肪氧化 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田晓静
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：羊肉 番茄红素 滋味 游离脂肪酸 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 土壤团聚体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏帅
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：顶空固相微萃取 HS-SPME GC-MS 酱牛肉 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋长坤
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：酱牛肉 高效液相色谱 腐败菌 烤肠 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱亮
供职机构：烟台大学
研究主题：香气成分 采收期 CA 烧肉 果实品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘立群
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：抗氧化机理 天然抗氧化剂 肉类制品 植物提取物 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邬威
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：欧姆加热 微生物 转谷氨酰胺酶 猪肉糜 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0