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王宇

作品数：35 被引量：195H指数：8
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
发文基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
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乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩凯
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：瘦肉 酱牛肉 膻味 肉糕 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
臧明伍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨君娜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱彤
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：清真 牛肉香肠 肉制品 膻味 瘦肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任琳
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：熏肉 肉糕 膻味 生姜精油 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁红军
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：胆固醇 食品风味 食品 肉制品 气相色谱法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔建云
供职机构：中国农业大学
研究主题：腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖志剑
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：蛋黄 胆固醇 冰淇淋 盐析法 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张迎阳
供职机构：常州大学
研究主题：蛋白 食品质量与安全专业 籽粕 分子对接 橄榄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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