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李大鹏
作品数:
112
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H指数:12
供职机构:
山东农业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
山东省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
陈义伦
山东农业大学食品科学与工程学院
李锋
山东农业大学食品科学与工程学院
张培正
山东农业大学食品科学与工程学院
李坤
山东农业大学食品科学与工程学院
王永丽
山东农业大学食品科学与工程学院
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陈义伦
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:亚硝酸盐 贮藏 苹果 多酚 柿子
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所获资助
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李锋
供职机构:山东农业大学
研究主题:生姜 生姜提取物 培根 癌症预防 抗氧化
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张培正
供职机构:云南农业大学
研究主题:气流膨化 果蔬脆片 蔬菜 食品安全 贮藏
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供职机构
所获资助
研究领域
李坤
供职机构:山东农业大学
研究主题:气流膨化 山楂 脆片 教学改革 蔬菜
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供职机构
所获资助
研究领域
王永丽
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
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所获资助
研究领域
王明林
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:农药残留 QUECHERS 蔬菜 高效液相色谱 气相色谱
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所获资助
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唐晓珍
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:生姜蛋白酶 生姜 蛋白酶 保鲜 生姜汁
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乔旭光
供职机构:山东农业大学
研究主题:黑蒜 大蒜 生姜 分离纯化 荷叶
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施小培
供职机构:山东农业大学图书馆
研究主题:图书馆 温度 褐变 有机蔬菜 危机管理
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所获资助
研究领域
杨文建
供职机构:山东农业大学
研究主题:抗氧化 黄酮 多酚 何首乌 保鲜方法
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