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周文权

作品数：11 被引量：99H指数：7
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
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地区

  • 14个河南省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
章银良
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 腌制 腌鱼 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张陆燕
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 MRPS 木糖 D-木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时国庆
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：黄酮 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 木糖 洋葱 流体流量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑坚强
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：大米蛋白 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨慧
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：理化性质 牛血清蛋白 脂肪氧化 羟自由基 蛋白质结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴琳琳
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超声波辅助萃取 黑米 花色苷 抗氧化性 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜春鹏
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：食源性致病菌 超高压 安全评价 方便面调味料 方便面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荆晓艳
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：复合物 直链淀粉 挥发性成分分析 挥发性成分 气相色谱-质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟令艳
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：比容 焙烤特性 面包 麸质 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安巧云
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：理化性质 牛血清蛋白 脂肪氧化 表面疏水性 蛋白质变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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