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张陆燕

作品数：16 被引量：73H指数：5
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理政治法律更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 3篇文化科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇政治法律

主题

  • 7篇美拉德
  • 7篇美拉德反应
  • 6篇美拉德反应产...
  • 6篇抗氧化
  • 6篇抗氧化活性
  • 6篇活性
  • 4篇木糖
  • 4篇MRPS
  • 3篇大学生
  • 3篇就业
  • 3篇高校
  • 3篇D-木糖
  • 2篇一步反应
  • 2篇有机相
  • 2篇涂膜保鲜
  • 2篇呋喃
  • 2篇呋喃酮
  • 2篇赖氨酸
  • 2篇保鲜
  • 1篇大学生创业

机构

  • 16篇郑州轻工业学...

作者

  • 16篇张陆燕
  • 11篇章银良
  • 5篇时国庆
  • 5篇章馨元
  • 3篇周文权
  • 2篇张培旗
  • 2篇相启森
  • 2篇李镁娟
  • 1篇沈高峰
  • 1篇荆晓艳
  • 1篇李燕
  • 1篇欧阳杜娟
  • 1篇吴佳
  • 1篇张书铭
  • 1篇刘楠

传媒

  • 3篇改革与开放
  • 3篇郑州轻工业学...
  • 2篇中国调味品
  • 2篇河南工业大学...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇现代商贸工业
  • 1篇现代食品科技
  • 1篇轻工科技

年份

  • 1篇2019
  • 2篇2018
  • 3篇2017
  • 2篇2016
  • 3篇2015
  • 4篇2014
  • 1篇2013
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
4种氨基酸与木糖美拉德反应产物的抗氧化活性研究被引量：4
2014年
为分析美拉德反应产物的抗氧化活性,用木糖与不同氨基酸(甘氨酸、赖氨酸、精氨酸和天冬氨酸)进行模式美拉德反应。以DPPH自由基(DPPH·)清除率作为美拉德反应产物(MRPs)抗氧化活性指标,探索了反应时间、反应pH、反应温度以及氨基酸和木糖的质量比4个因素对MRPs抗氧化性的影响,并通过均匀实验得到最佳工艺条件。结果表明:赖氨酸-木糖模式MRPs对DPPH自由基(DPPH·)清除率最高,抗氧化活性最强。其最佳工艺条件:温度140℃,反应时间60min,反应初始pH 7.0,赖氨酸与木糖质量比3∶1。
章银良张陆燕
关键词：氨基酸木糖美拉德反应产物抗氧化活性
以传统文化教育为抓手 提升高校党员发展质量被引量：2
2017年
党的十八大报告指出:"提高发展党员质量,优化党员队伍结构。"目前随着高等教育的不断发展,高校学生党员已经成为新时期党的新生力量的重要来源,成为中华优秀传统文化的忠实传承者和弘扬者。但是现在仍普遍存在着"重发展、轻教育"的倾向。因此要通过传统文化教育来提升高校党员的思想和价值观念,提高党员的发展质量,对学生党员质量保障体系进行系统的构建探索与实践,不断完善大学生党员的质量保障体系,努力保证学生党员的质量。
张陆燕李燕吴占超
关键词：传统文化教育大学生党员
海藻糖涂膜保鲜草莓和辣椒的研究被引量：10
2014年
以海藻糖为主要原料对草莓和辣椒进行涂膜保鲜试验,在25℃下测定果蔬的失重率,烂果率,维生素C、总叶绿素、总类胡萝卜素以及可溶性固形物含量的变化.结果表明,当海藻糖含量为2.5 g,牛血清蛋白2.5 g组成的涂膜液进行涂膜保鲜时,保鲜效果最佳.
荆晓艳章银良张陆燕周文权时国庆
关键词：海藻糖涂膜保鲜草莓辣椒
不同条件下美拉德反应产物抗氧化活性的研究综述被引量：15
2015年
美拉德反应产物不仅在许多种类食品的颜色、风味、稳定性和货架期等方面发挥着重要作用,且具有多种多样的生物活性如抗氧化、抗诱变、抗病毒、抗增殖、降血压等,其中某些产物的抗氧化活性甚至可与常用的食品抗氧化剂相媲美。目前对美拉德反应产物抗氧化活性的研究已经成为热点。综述了在实际体系、模拟体系下不同反应底物、溶剂、加工技术等条件下美拉德反应产物的抗氧化活性,分别通过自由基(DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基)清除能力、还原能力、金属离子(Fe2+,Cu2+)螯合能力等考察其抗氧化活性。并且指出深入研究美拉德反应产物具有抗氧化活性的关键物质是什么?其作用机制如何?是研究美拉德反应产物抗氧化性的未来发展方向。
章银良卢慢慢张陆燕
关键词：抗氧化活性溶剂
均匀试验优化鲢鱼蛋白-D-木糖美拉德反应产物的抗氧化活性被引量：4
2015年
为分析实际体系美拉德反应产物(MRPs)的抗氧化活性,采用鲢鱼蛋白-D-木糖实际体系制备美拉德反应产物,并利用均匀试验优化其抗氧化活性.同时探讨了加热温度、加热时间、p H及反应底物鲢鱼蛋白与D-木糖的质量比4个因素对MRPs抗氧化活性的影响.以DPPH自由基清除率测定MRPs的抗氧化活性,结果表明在加热温度142℃,加热时间50 min,反应p H 12,反应底物鲢鱼蛋白与D-木糖质量比2∶1的条件下,MRPs对DPPH自由基的清除率最大为40.46%,其抗氧化活性最强.均匀试验结果表明,加热时间和反应p H对鲢鱼蛋白-D-木糖实际体系的MRPs抗氧化活性具有显著影响(p<0.05),加热温度和反应p H之间不仅具有交互作用且呈显著性影响.
章银良卢慢慢张陆燕章馨元
关键词：鲢鱼蛋白D-木糖MRPS抗氧化活性
高校毕业生就业信息化建设研究被引量：1
2017年
随着时代的前进,科学技术飞速发展,"互联网+"时代来临,网络信息技术在各行各业迅速普及。高校毕业生就业面临着前所未有的机遇与挑战。在大数据的时代背景下,信息化建设是高校毕业生就业工作得以开展的基础与保障,能够有效提高工作效率与工作质量。但是随着毕业生就业信息化工作的深入开展,一些问题逐渐浮现出来,也对高校毕业生的信息化建设提出了一些新的要求。本文结合目前高校毕业生就业信息化建设的实际情况,分析了问题所在,并提出了关于高校毕业生信息化建设的相关改进措施。
欧阳杜娟沈高峰刘楠吴佳张陆燕
关键词：高校毕业生就业信息化建设
关于理工类高校大学生创业就业指导课教学改革的几点建议被引量：5
2018年
理工类高校大学生创业就业指导课目的在于引导大学生更加明确自己的就业方向,为大学生提供更为科学的创业就业指导,缓解就业压力。现今大学生就业形势日趋严峻,给大学生开设创业就业指导课意义重大。从整体上看,我国高校创业就业指导课的课程建设普遍存在教学体系不够成熟,学校对大学生创业就业指导课不重视,教学形式单一等问题。因此,为了更好的为理工类大学生创业就业提供指导,我们需要不断推进高校创业就业指导课教学改革。
张陆燕
关键词：理工类高校教学改革
一种3‑羟基‑4‑甲基‑2（5氢）‑呋喃酮的制备方法
本发明涉及一种3‑羟基‑4‑甲基‑2（5氢）‑呋喃酮的简便制备方法，其将木糖和赖氨酸与水混合后，在60－100℃加热反应0.5－4h，反应结束后用乙酸乙酯萃取反应液，有机相经纯化得到3‑羟基‑4‑甲基‑2（5氢）‑呋喃酮...
时国庆章银良张陆燕相启森张培旗李镁娟章馨元
文献传递
牛血清蛋白涂膜保鲜圣女果和小黄瓜的研究被引量：7
2013年
以牛血清蛋白为主要原料对圣女果和小黄瓜进行涂膜保鲜实验,在20～25℃下测定果蔬的失重率,烂果率,维生素C、总叶绿素、总类胡萝卜素含量以及可溶性固形物含量.结果表明:涂膜处理对圣女果和小黄瓜具有良好的保鲜效果,能够明显抑制果蔬营养物质的消耗,降低失水、烂果率,抑制其呼吸强度,货架期分别达到15 d和10 d.
章银良周文权张陆燕
关键词：牛血清蛋白涂膜技术圣女果小黄瓜果蔬保鲜
大学生就业价值取向变化特点及引导研究
2018年
随着高等教育的逐步普及,大学生就业问题也受到了广泛的关注。其中,大学生就业价值取向问题,随着环境的变化而相应有所改变。大学生就业价值取向与就业任务、就业选择紧密相连,大学生就业态度和就业行为对大学生就业目标起到了指导作用,为促进大学生就业作出了重要贡献。[1]因此,研究影响大学生就业价值取向十分必要。文章通过对大学生就业价值取向形成的变化特点进行分析,提出了对大学生就业价值取向的引导策略,这对大学生的就业实践具有十分重要的意义和用途。
张陆燕张书铭欧阳杜娟
关键词：大学生就业价值取向
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