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刘建文

作品数：47 被引量：61H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 5个环境科学与工...
  • 3个石油与天然气...
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个理学

主题

  • 32个特香型
  • 32个香型
  • 31个白酒
  • 30个香型白酒
  • 29个特香型白酒
  • 24个发酵
  • 21个酿造
  • 21个大曲
  • 20个糟醅
  • 17个酿造方法
  • 17个风味
  • 16个大米
  • 15个窖泥
  • 14个糖化
  • 14个香味
  • 13个稻壳
  • 13个乙酯
  • 13个糖化发酵
  • 13个糖化发酵剂
  • 12个酿酒

机构

  • 37个四特酒有限责...
  • 1个南昌大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个江西生物科技...

资助

  • 3个江西省科技厅...
  • 3个江西省科技支...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江西省自然科...
  • 2个江西省教育厅...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个江西省教育厅...

传媒

  • 23个酿酒科技
  • 20个酿酒
  • 11个中国酿造
  • 3个食品工业科技
  • 3个饮料工业
  • 3个第二届中国白...
  • 2个食品与发酵工...
  • 1个江苏农业科学
  • 1个中国食品
  • 1个中国食品添加...
  • 1个酒．饮料技术...
  • 1个现代食品科技

地区

  • 2个江西省
共 39 条 记 录，以下是 1-10
吴生文
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：特香型 特香型白酒 大曲 风味 基酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严伟
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：特香型 大曲 酒糟 特香型白酒 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖昶
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：包装盒 酒瓶 特香型 四特 香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖建文
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：特香型 香型白酒 糟醅 大曲 特香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李国根
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：特香型白酒 特香型 香型白酒 糟醅 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付建生
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：特香型 特香型白酒 基础酒 大曲 基酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱力红
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：特香型 风味 大曲 特香型白酒 青霉菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈飞
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：发酵性 可溶性糖 酒糟 淀粉含量 特香型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈俊
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：香型白酒 特香型白酒 特香型 发酵 固态发酵工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨越
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：特香型 大曲 基础酒 香型白酒 特香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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