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刘全德

作品数：114 被引量：279H指数：11
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省教育厅自然科学基金江苏省科技厅基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 102个轻工技术与工...
  • 58个化学工程
  • 57个农业科学
  • 51个文化科学
  • 50个医药卫生
  • 48个理学
  • 47个生物学
  • 33个自动化与计算...
  • 33个环境科学与工...
  • 29个经济管理
  • 22个一般工业技术
  • 12个电子电信
  • 11个金属学及工艺
  • 10个动力工程及工...
  • 10个建筑科学
  • 9个矿业工程
  • 8个石油与天然气...
  • 8个机械工程
  • 7个电气工程
  • 7个社会学

主题

  • 58个抗氧化
  • 56个活性
  • 53个饮料
  • 53个牛蒡
  • 49个营养
  • 49个黄酮
  • 49个发酵
  • 46个多糖
  • 46个抗氧化活性
  • 46个教学
  • 46个超声波
  • 43个食品
  • 41个酶解
  • 38个蛋白
  • 38个银杏
  • 38个抗氧化性
  • 37个纤维素酶
  • 36个纤维素
  • 31个速溶
  • 30个多酚

机构

  • 122个徐州工程学院
  • 8个中国矿业大学
  • 8个彭城大学
  • 5个彭城职业大学
  • 4个山西农业大学
  • 3个安徽农业大学
  • 3个江苏大学
  • 3个南京农业大学
  • 3个中国科学院
  • 2个大连理工大学
  • 2个东京大学
  • 2个华东理工大学
  • 2个江南大学
  • 2个教育部
  • 2个徐州教育学院
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个徐州工业职业...
  • 2个中国农业大学
  • 2个徐州师范大学
  • 2个中国科学院等...

资助

  • 60个江苏省高校自...
  • 54个国家自然科学...
  • 51个徐州市科技计...
  • 43个江苏省高等学...
  • 36个国家级星火计...
  • 33个苏北科技发展...
  • 31个江苏省科技计...
  • 23个江苏省“青蓝...
  • 23个徐州市科技发...
  • 20个江苏省教育厅...
  • 20个江苏省“六大...
  • 20个江苏省科技厅...
  • 18个国家科技富民...
  • 18个江苏省高等教...
  • 14个江苏省省级科...
  • 12个江苏省自然科...
  • 12个国家级大学生...
  • 11个国家高技术研...
  • 11个博士科研启动...
  • 10个江苏省现代教...

传媒

  • 70个食品科学
  • 51个食品工业
  • 48个食品工业科技
  • 47个食品科技
  • 44个徐州工程学院...
  • 36个农业机械
  • 34个中国食品添加...
  • 33个中国调味品
  • 33个食品研究与开...
  • 31个食品与发酵工...
  • 29个安徽农业科学
  • 28个粮油加工
  • 21个中国酿造
  • 21个现代食品科技
  • 19个农产品加工
  • 19个徐州工程学院...
  • 18个食品与机械
  • 17个粮油食品科技
  • 14个农产品加工（...
  • 13个中国食品工业

地区

  • 120个江苏省
  • 3个山西省
  • 1个上海市
共 124 条 记 录，以下是 1-10
宋慧
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化性 牛蒡 饮料加工 复合保健饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐仕荣
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化活性 抗氧化性 纤维素酶 酶法提取 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚龙
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 保鲜 石墨炉原子吸收光谱法 大蒜 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李勇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 大蒜 发酵 饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高兆建
供职机构：徐州工程学院
研究主题：阿魏酸酯酶 枯草芽孢杆菌 耐热 分离纯化 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘恩岐
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 小鼠 黑豆 实验动物 耐热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿中华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：复合保健饮料 饮料加工 杏鲍菇 总黄酮 脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦杰
供职机构：徐州工程学院
研究主题：饮料加工 复合保健饮料 杏鲍菇 酸甜 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高明侠
供职机构：徐州工程学院
研究主题：固定化 灵芝 羟基丙酸 银杏 3-羟基丙酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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