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韩晶

作品数：2 被引量：5H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个生物学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个环境科学与工...
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个文化科学

主题

  • 6个酸菜
  • 6个发酵
  • 6个发酵酸菜
  • 5个响应面
  • 4个响应面法
  • 4个响应面法优化
  • 4个菌落总数
  • 4个护色
  • 4个防腐剂
  • 4个复合防腐剂
  • 3个贮藏
  • 3个酶解
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白源
  • 2个低分子
  • 2个低分子量
  • 1个代谢
  • 1个单因素

机构

  • 6个东北农业大学
  • 1个教育部

资助

  • 2个国家科技支撑...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省杰出...
  • 1个教育部跨世纪...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个黑龙江省自然...
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  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个黑龙江省重点...
  • 1个辽宁省大学生...

传媒

  • 4个食品工业
  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业科技
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个农业工程学报
  • 1个农业机械学报
  • 1个中国家禽
  • 1个生物医学工程...
  • 1个饲料工业
  • 1个中国畜牧杂志
  • 1个中国科技产业
  • 1个畜牧兽医学报
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个养殖技术顾问
  • 1个中国奶牛
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 6个黑龙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
侯俊财
供职机构：东北农业大学
研究主题：共轭亚油酸 乳清分离蛋白 稳定性 大豆油 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹秋阁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：发酵酸菜 大豆肽 海藻酸钠 固定化酶 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张家明
供职机构：东北农业大学
研究主题：结构脂质 低能 酯交换法 超临界CO 乙酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯婧
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：复合防腐剂 发酵酸菜 菌落总数 响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄田田
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：分光光度法 铁 亚硝酸盐含量 亚硝酸盐 分光光度法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
舒畅
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：发酵酸菜 护色 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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