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陈云川

作品数：5 被引量：9H指数：2
供职机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

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地区

  • 8个四川省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾洪峰
供职机构：四川旅游学院
研究主题：辣椒油 化学组成 食品安全 醋酸水溶液 淡水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁新宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：豆瓣 菜肴 黄原胶 中式烹饪 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 豆瓣 花椒 指纹图谱 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘建秋
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：川菜 均衡营养 《中国居民膳食指南》 健康 膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏扬
供职机构：四川旅游学院
研究主题：榨菜 风味 风味化学 生产工艺 蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兰
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：抑菌作用 川菜 复合调味汁 冷藏过程 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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