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游敬刚

作品数:138 被引量:437H指数:11
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院更多>>
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领域

  • 65个轻工技术与工...
  • 33个化学工程
  • 22个医药卫生
  • 22个农业科学
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  • 18个环境科学与工...
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  • 2个冶金工程
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  • 2个建筑科学
  • 2个航空宇航科学...
  • 2个社会学

主题

  • 49个发酵
  • 41个食品
  • 30个泡菜
  • 30个微生物
  • 29个乳酸
  • 29个风味
  • 27个响应面
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  • 26个蛋白
  • 25个发酵工艺
  • 25个保鲜
  • 23个调味
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  • 20个淀粉
  • 20个盐渍
  • 18个芽孢杆菌
  • 18个膳食纤维
  • 16个豆瓣
  • 15个蛋白酶
  • 14个亚硝酸

机构

  • 48个四川省食品发...
  • 8个四川大学
  • 8个四川东坡中国...
  • 6个四川省盐业总...
  • 4个成都中医药大...
  • 3个西南大学
  • 2个教育部
  • 2个中国农业科学...
  • 2个中国农业科学...
  • 1个广西科技大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个安徽财经大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个四川外语学院...
  • 1个西北大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个山西省农业科...
  • 1个西华大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 33个四川省科技计...
  • 28个四川省科技支...
  • 19个四川省应用基...
  • 15个国家科技支撑...
  • 13个国家科技部农...
  • 11个四川省重点科...
  • 10个国家自然科学...
  • 10个四川省科技攻...
  • 9个国家农业科技...
  • 7个四川省自然科...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个成都市科技攻...
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  • 5个四川省应用技...
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  • 4个四川省教育厅...
  • 4个安徽省高校省...
  • 4个国家微生物菌...

传媒

  • 53个食品与发酵科...
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  • 17个中国酿造
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  • 14个中国调味品
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  • 6个粮食与油脂
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地区

  • 61个四川省
  • 1个北京市
  • 1个陕西省
  • 1个重庆市
68 条 记 录,以下是 1-10
陈功
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
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潘红梅
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:红肉 农业 食品 丹麦农业 响应面法
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张其圣
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 乳酸菌 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柏红梅
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:无花果 红肉 农业 食品 选果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张颖
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 窖泥 窖池 发酵 猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李益恩
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:红肉 农业 食品 丹麦农业 冷鲜猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余文华
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李恒
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 豆瓣酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王波
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:猕猴桃 挤压膨化 鲜湿面 响应面 方便米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄静
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:郫县豆瓣 方便型 豆瓣 工业化 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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