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周凯

作品数：11 被引量：208H指数：8
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个经济管理
  • 6个生物学
  • 6个自动化与计算...
  • 6个环境科学与工...
  • 6个文化科学
  • 5个一般工业技术
  • 4个核科学技术
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电子电信
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 2个政治法律
  • 2个语言文字
  • 2个文学

主题

  • 11个黄鱼
  • 11个肌原纤维
  • 11个肌原纤维蛋白
  • 11个大黄鱼
  • 10个自由基
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
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  • 6个蛋白质组
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  • 5个蛋白质组学
  • 5个电泳技术
  • 5个淀粉
  • 4个带鱼
  • 4个代谢物
  • 4个蛋白水解

机构

  • 11个渤海大学
  • 6个浙江工商大学
  • 5个大连民族学院
  • 3个西南大学
  • 2个江南大学
  • 2个教育部
  • 2个浙江省食品安...
  • 2个泰祥集团
  • 2个大连民族大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个辽宁师范大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个浙江大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个重庆理工大学
  • 1个云南农业大学

资助

  • 14个国家科技支撑...
  • 13个国家自然科学...
  • 9个中国博士后科...
  • 7个国家教育部博...
  • 7个辽宁省自然科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个辽宁省博士科...
  • 5个辽宁省大学生...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个辽宁省高校创...
  • 4个辽宁省海洋与...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个国家级大学生...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个浙江省教育厅...

传媒

  • 13个中国食品学报
  • 11个现代食品科技
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  • 9个食品科学
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  • 6个食品与发酵工...
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  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学

地区

  • 9个辽宁省
  • 2个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个重庆市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼丸 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学鹏
供职机构：渤海大学
研究主题：中国对虾 鱼糜 水产品 冷藏 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高艳蕾
供职机构：渤海大学
研究主题：毛虾 肌原纤维蛋白 六线鱼 羟自由基 呈味核苷酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷婷
供职机构：教育部
研究主题：货架期 冷藏 大黄鱼 水产品 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁婷
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：三文鱼 货架期 新鲜度 冷藏 综合评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘裕
供职机构：渤海大学
研究主题：肌原纤维蛋白 大黄鱼 丙烯醛 肌肉组织 六线鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金厢
供职机构：渤海大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肌肉蛋白质 碳酸二甲酯 大黄鱼 六线鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王祺
供职机构：渤海大学
研究主题：大黄鱼 肌原纤维蛋白 海参 活性研究 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓琳
供职机构：渤海大学
研究主题：肌原纤维蛋白 大黄鱼 丙烯醛 肌肉组织 六线鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李薇霞
供职机构：国家知识产权局
研究主题：超高压 牡蛎 脱壳 亚硫酸盐 安全性评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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