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冯坤

作品数：9 被引量：76H指数：5
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项河南省基础与前沿技术研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 11个医药卫生
  • 10个生物学
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  • 1个建筑科学
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  • 1个社会学

主题

  • 14个猪肉
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  • 12个肉制品
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  • 10个蛋白
  • 10个质构特性
  • 10个肉类
  • 10个冷却肉
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  • 4个蛋白质组分析

机构

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资助

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传媒

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  • 5个浙江农业科学
  • 5个河南农业

地区

  • 17个河南省
  • 1个陕西省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵光辉
供职机构：西北农林科技大学动物科技学院
研究主题：日本血吸虫 猪囊尾蚴 隐孢子虫 感染率 排泄分泌抗原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄现青
供职机构：河南农业大学
研究主题：食品安全 鸡肉 货架期 抗菌肽 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉芬
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：肉制品 火腿肠 火腿 瘦肉率 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢华
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：冷却猪肉 微生物 腐败微生物 腐败 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔艳飞
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：微生物 斩拌 肉品 冷却猪肉 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田玮
供职机构：河南农业大学
研究主题：牛肉 紫花苜蓿 肉糜 电子鼻 金华火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王会娟
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：微生物 冷却猪肉 肉制品 贸易往来 消费者利益
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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