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何伟

作品数：4 被引量：32H指数：3
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个文化科学
  • 2个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 6个豆腐
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶活力
  • 5个蛋白质
  • 5个芽孢
  • 5个芽孢杆菌
  • 5个亚油酸
  • 4个淀粉
  • 4个豆芽
  • 3个淡豆豉
  • 3个蛋白酶活性
  • 3个等离子体质谱
  • 3个等离子体质谱...
  • 3个点浆
  • 3个电感耦合
  • 3个电感耦合等离...
  • 3个电感耦合等离...
  • 3个电感耦合等离...
  • 3个电子舌

机构

  • 6个湖南农业大学
  • 1个南开大学
  • 1个南昌大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 4个湖南省科技厅...
  • 4个湖南省科技重...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个湖南省自然科...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 3个湖南省研究生...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个湖南省科技计...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个长沙市科技计...
  • 2个湖南省高等学...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个韶关市科技计...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个中国酿造
  • 5个食品科学
  • 5个中国油脂
  • 5个中国食品学报
  • 5个现代食品科技
  • 5个食品安全质量...
  • 4个中国调味品
  • 4个湖南农业大学...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个食品与生物技...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
  • 3个浙江大学学报...
  • 3个湖南农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个分析试验室
  • 3个粮食与油脂
  • 3个核农学报

地区

  • 6个湖南省
  • 1个江西省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘东敏
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：摄入量 反式脂肪酸 脂肪酸 食物脂肪 茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周建平
供职机构：湖南农业大学
研究主题：茶籽油 茶皂素 油茶籽 油茶籽油 油茶皂素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭华
供职机构：湖南农业大学
研究主题：油茶籽油 茶籽油 油茶籽 油茶籽粕 水酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖卢艳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 豆豉 大米 质构特性 湿热处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺静
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：臭豆腐 卤水 挥发性成分 接种方式 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李跑
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：化学计量学 豆豉 近红外光谱技术 臭豆腐 化学计量学方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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