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郑学玲

作品数：363 被引量：1,387H指数：17
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金小麦产业技术体系建设专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 175个轻工技术与工...
  • 111个农业科学
  • 76个化学工程
  • 73个文化科学
  • 62个医药卫生
  • 53个生物学
  • 53个理学
  • 51个自动化与计算...
  • 48个经济管理
  • 36个环境科学与工...
  • 30个一般工业技术
  • 20个建筑科学
  • 19个机械工程
  • 14个电气工程
  • 12个动力工程及工...
  • 9个金属学及工艺
  • 8个电子电信
  • 8个自然科学总论
  • 6个石油与天然气...
  • 6个交通运输工程

主题

  • 130个小麦
  • 113个麦粉
  • 110个淀粉
  • 110个小麦粉
  • 105个面粉
  • 101个食品
  • 87个面团
  • 80个蛋白
  • 76个馒头
  • 71个营养
  • 70个糊化
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  • 67个流变学特性
  • 63个面筋
  • 60个蛋白质
  • 57个冷冻
  • 56个糊化特性
  • 54个玉米
  • 54个理化特性

机构

  • 151个河南工业大学
  • 26个河南农业大学
  • 18个郑州工程学院
  • 7个江南大学
  • 7个中国农业大学
  • 5个郑州轻工业学...
  • 4个河南省农业科...
  • 4个华南理工大学
  • 4个中国农业科学...
  • 3个国家粮食局科...
  • 3个南京农业大学
  • 3个武汉大学
  • 3个西北农林科技...
  • 3个中国计量学院
  • 3个中国粮油学会
  • 2个广西大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个河南工业贸易...
  • 2个江苏财经职业...

资助

  • 98个国家自然科学...
  • 76个河南省科技攻...
  • 52个国家科技支撑...
  • 45个小麦产业技术...
  • 44个公益性行业(...
  • 42个河南省教育厅...
  • 38个博士科研启动...
  • 33个中央级公益性...
  • 29个国家科技重大...
  • 29个国家现代农业...
  • 25个河南省高校科...
  • 23个河南省自然科...
  • 23个公益性行业科...
  • 22个国家高技术研...
  • 18个“十一五”国...
  • 16个中国博士后科...
  • 16个河南省基础与...
  • 15个高层次人才科...
  • 15个河南省教育厅...
  • 15个河南省农业科...

传媒

  • 91个粮食与饲料工...
  • 89个河南工业大学...
  • 76个中国粮油学报
  • 73个粮食与油脂
  • 63个食品研究与开...
  • 57个食品工业科技
  • 57个食品科技
  • 51个食品科学
  • 48个粮油加工
  • 47个粮食加工
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  • 44个现代食品科技
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  • 41个食品工业
  • 39个粮油食品科技
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  • 37个农产品加工（...
  • 35个农业机械
  • 30个现代面粉工业
  • 24个河南农业大学...

地区

  • 165个河南省
  • 7个北京市
  • 4个江苏省
  • 2个陕西省
  • 2个浙江省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
共 186 条 记 录，以下是 1-10
李利民
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 青稞
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刘翀
供职机构：河南工业大学
研究主题：淀粉 发酵 糊化特性 馒头 冷冻面团
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王晓曦
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 膳食纤维 可食包装 馒头
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韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马森
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮
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李力
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：膳食纤维 小麦 麦麸 面团 发酵
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张杰
供职机构：中南大学
研究主题：冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍庆丹
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 面团 水溶性膳食纤维 麸皮 馒头品质
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卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 馒头 赤霉病 小麦粉 谷朊粉
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王凤成
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 小麦粉 馒头品质 面粉 小麦
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