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张雪花

作品数：7 被引量：64H指数：4
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 3个医药卫生
  • 2个机械工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个历史地理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程

主题

  • 8个发酵
  • 6个乳酸
  • 6个综合评价
  • 5个单胞
  • 5个调味
  • 5个调味品
  • 5个正交
  • 5个隶属函数
  • 5个模糊综合评价...
  • 4个代谢调控
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌活性
  • 4个益生菌
  • 4个益生菌发酵
  • 3个蛋白
  • 3个豆芽
  • 3个抑菌物质
  • 3个数学
  • 3个数学建模
  • 2个丹贝

机构

  • 10个上海水产大学
  • 7个上海海洋大学
  • 1个北海道大学
  • 1个鹿儿岛大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海出版印刷...
  • 1个上海出入境检...
  • 1个同济大学
  • 1个上海大学
  • 1个上海商学院
  • 1个光明乳业股份...
  • 1个日本国际农林...

资助

  • 6个上海市教育委...
  • 3个上海市教育发...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个上海市高校选...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个上海市教育委...
  • 2个上海市委属高...
  • 2个上海市教委科...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个农业部重点科...
  • 1个上海市高等学...
  • 1个上海市科技兴...
  • 1个上海市科学技...
  • 1个上海市青年科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个江苏省高技术...

传媒

  • 11个上海水产大学...
  • 7个食品科学
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个中国食品学报
  • 5个中国食品科学...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个水产学报
  • 4个食品工业
  • 3个中国畜产与食...
  • 3个生物技术通报
  • 3个微生物学通报
  • 3个渔业现代化
  • 3个食品研究与开...
  • 2个分析化学
  • 2个中国食物与营...
  • 2个大豆科学
  • 2个中国酿造
  • 2个中国水产
  • 2个粮食与饲料工...

地区

  • 9个上海市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
齐凤兰
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：纳豆芽孢杆菌 乳酸菌 微生态制剂 发酵食品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈有容
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：发酵 纳豆芽孢杆菌 乳酸菌 微生态制剂 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
福田裕
供职机构：日本国际农林水产业研究中心
研究主题：发酵 鱼露 冰藏 鲜度变化 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李淑侠
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：抑菌物质 微生态制剂 基因食品 可接受性 食品安全性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沙荣方
供职机构：上海水产大学人文学院
研究主题：层次分析 模糊综合评价方法 隶属函数 高校 数学竞赛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
楼文高
供职机构：上海商学院
研究主题：实证研究 投影寻踪 综合评价 神经网络 人工神经网络
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任明荣
供职机构：上海水产大学人文学院
研究主题：长江 河蟹 种群 判别函数 中华绒螯蟹
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李柏林
供职机构：上海海洋大学
研究主题：黄原胶 野油菜黄单胞菌 冷却牛肉 生物合成 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁春红
供职机构：鹿儿岛大学
研究主题：肌球蛋白 淡水鱼 冷冻变性 冷冻鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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