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任俊琦

作品数：6 被引量：53H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个历史地理
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  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个芽孢
  • 5个芽孢杆菌
  • 5个杆菌
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  • 4个芽胞杆菌
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  • 4个亚硝酸盐
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  • 4个猪肉
  • 4个猪肉脯
  • 4个腌制
  • 4个理化特性
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  • 3个低温保藏
  • 3个蔬菜汁
  • 3个接种发酵

机构

  • 6个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院

资助

  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个重庆市科技攻...
  • 3个重庆市自然科...
  • 3个重庆市教委科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
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  • 2个博士科研启动...
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  • 2个国际科技合作...
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传媒

  • 6个食品工业科技
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  • 2个中国调味品
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  • 2个农业工程学报
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  • 2个中国养兔
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程
  • 2个中国畜牧杂志

地区

  • 6个重庆市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
赵季
供职机构：西南大学
研究主题：乳品 液体发酵 发酵 病原菌 芽胞杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁雪洋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乳品 病原菌 蛋白提取 胶原蛋白 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢彩霞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乳品 嫩化技术 嫩化 电刺激 肉类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张恬静
供职机构：西南大学
研究主题：烤肉 病原菌 香辛料 肉制品 烤制工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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