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王丹丹

作品数：14 被引量：46H指数：4
供职机构：南京财经大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划江苏省高校科研成果产业化推进项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 6个菜籽
  • 6个菜籽蛋白
  • 5个蛋白
  • 5个抗氧化
  • 5个抗氧化性
  • 4个蛋白质
  • 4个制取
  • 4个水解物
  • 4个提取率
  • 4个凝胶
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白酶
  • 3个多酚
  • 3个乳化
  • 3个乳化剂
  • 3个双酶
  • 3个双酶水解
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白质水解
  • 2个脂溶性茶多酚

机构

  • 7个南京财经大学
  • 2个南京经济学院
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个江南大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个江苏省高校科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个农业科技跨越...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个江苏省“六大...
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  • 1个公益性行业科...
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  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家农业科技...
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传媒

  • 7个中国粮油学报
  • 4个食品科学
  • 4个粮食与食品工...
  • 4个现代面粉工业
  • 3个食品科技
  • 3个中国油脂
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个粮食储藏
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  • 1个粮油食品科技
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  • 1个中国调味品
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  • 1个化学通报
  • 1个食品工业科技
  • 1个微生物学报
  • 1个江苏农业科学
  • 1个林产化学与工...
  • 1个理化检验（化...

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
严梅荣
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 微波加热 米糠油 共轭亚油酸 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠兴荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡蓉
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：水解物 抗氧化性 活性研究 抗氧化活性 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽娜
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：蛋白质 菜籽蛋白 菜籽 提取率 制取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冷媛媛
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：共轭亚油酸 抗氧化性 抗氧化 乳化剂 脂溶性茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋寅
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：抗氧化活性 菜籽蛋白 酶水解 水解物 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘胜
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
研究主题：菜籽蛋白 功能性质 蛋白质 蛋白功能性质 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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