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王维琴

作品数：7 被引量：18H指数：2
供职机构：海通食品集团股份有限公司更多>>
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相关领域：经济管理轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个农业科学
  • 6个文化科学
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  • 5个经济管理
  • 5个生物学
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  • 4个一般工业技术
  • 3个自动化与计算...
  • 2个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个油炸
  • 7个真空油炸
  • 6个多酚
  • 6个乳化
  • 6个食品
  • 5个预处理
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 4个调味蔬菜
  • 4个冻干
  • 4个洋葱
  • 3个蛋白质
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  • 3个调味
  • 3个豆腐
  • 2个氮气
  • 2个蛋白聚糖
  • 2个蛋清
  • 2个等温线
  • 2个低温冷库

机构

  • 8个江南大学
  • 5个海通食品集团...
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个山东鲁花集团...
  • 1个贵州大学
  • 1个东北农学院
  • 1个广西大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个吉林大学
  • 1个解放军汽车管...
  • 1个淮阴工学院
  • 1个教育部
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江万里学院
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个浙江医药高等...
  • 1个张家港市金港...
  • 1个浙江省农产品...
  • 1个国家教育部

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 6个中国博士后科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个江苏省自然科...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个浙江省自然科...
  • 3个国家大学生创...
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  • 3个慈溪市科技计...
  • 3个宁波市青年（...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个浙江省重大科...
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  • 2个江苏省“六大...
  • 2个慈溪市科技攻...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
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传媒

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  • 5个农业工程学报
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  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
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  • 3个中国食品学报
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  • 3个食品安全监督...

地区

  • 6个江苏省
  • 2个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
孙金才
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：果蔬食品 果蔬 真空冷冻干燥 真空微波干燥 杨梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖功年
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：气调包装 保鲜 酸奶 乳制品加工 平菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈龙海
供职机构：海通食品集团股份有限公司
研究主题：食品质量 出口农产品 玻璃化转变温度 冰晶 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董轲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蚕豆 真空油炸 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐保国
供职机构：江南大学物联网工程学院
研究主题：无线传感器网络 粒子群算法 数据融合 LABVIEW 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛娜娜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：保鲜 果蔬保鲜 果蔬 抗融性 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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