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张瑾
作品数:
5
被引量:71
H指数:3
供职机构:
青岛海洋大学水产学院食品工程系
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
农业科学
医药卫生
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合作作者
刘凌
青岛海洋大学水产学院食品工程系
曹立民
青岛海洋大学水产学院食品工程系
陈明霞
青岛海洋大学水产学院食品工程系
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机构
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青岛海洋大学
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曹立民
供职机构:青岛海洋大学水产学院食品工程系
研究主题:生姜 抗氧化活性 生姜提取物 小麦 啤酒
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
陈明霞
供职机构:青岛海洋大学水产学院食品工程系
研究主题:生姜 抗氧化剂 抗氧化活性 食品添加剂 生姜提取物
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
刘凌
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:冷冻浓缩 冷冻 食品 罐头 Κ-卡拉胶
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