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潘婕

作品数：7 被引量：49H指数：5
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 7个大豆
  • 4个发酵
  • 3个氮溶解指数
  • 3个蛋白
  • 3个低盐发酵
  • 3个豆腐
  • 3个豆腐坯
  • 3个豆腐乳
  • 3个腥味
  • 3个水溶
  • 3个水溶性
  • 3个水溶性蛋白
  • 3个水溶性蛋白质
  • 3个酶法
  • 3个腐乳
  • 2个豆渣
  • 2个一步发酵法
  • 2个营养粉
  • 2个营养强化
  • 2个幼儿

机构

  • 8个陕西科技大学
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个西北工业大学

传媒

  • 4个中国油脂
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个陕西科技大学...
  • 3个现代食品科技
  • 1个中小企业科技
  • 1个大豆通报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个食品研究与开...
  • 1个北京工商大学...
  • 1个中国食品添加...
  • 1个农产品加工

地区

  • 8个陕西省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
田三德
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆 发酵豆乳 果胶 腥味 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解尚云
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：丝素蛋白 氨基酸 脱盐 大豆膳食纤维 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓望
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆 腐乳 酶法 豆腐乳 豆腐坯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
滑伟
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝荣华
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶增民
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆异黄酮 豆粕 大豆 超声波法 高效液相色谱法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鑫
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆 氮溶解指数 水溶性蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：线性规划 幼儿 营养强化 营养粉 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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