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张巧玲

作品数：3 被引量：6H指数：2
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
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  • 3个文化科学
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  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个理学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文学

主题

  • 7个专用粉
  • 7个面包
  • 7个饺子
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白组
  • 6个蛋白组分
  • 6个配粉
  • 6个馒头
  • 6个面包专用粉
  • 4个蛋白制备
  • 4个蛋白质
  • 4个电镜
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  • 4个淀粉
  • 3个大学生
  • 3个蛋白粉
  • 3个淀粉含量
  • 3个淀粉糊
  • 3个淀粉酯
  • 3个冻藏

机构

  • 9个河南农业大学
  • 2个河南工业大学
  • 1个河南大学
  • 1个中国地质大学
  • 1个武汉理工大学
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 9个河南省科技攻...
  • 4个河南省教育厅...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个河南省基础与...
  • 3个河南省教师教...
  • 2个国家科技支撑...
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传媒

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  • 3个食品与发酵工...
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  • 3个食品研究与开...
  • 3个粮油加工与食...
  • 2个中国食品工业
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地区

  • 9个河南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
李梦琴
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面条 小麦粉 馒头 馒头品质 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张剑
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦粉 馒头 面条 小麦 面条品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王跃
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦麸皮 超高压 超高压处理 蛋白组分 响应曲面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荆梦超
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：馒头品质 馒头 综合评分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷娜
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：饺子专用粉 蛋白组分 饺子粉 面粉品质 高档
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈建慧
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面包专用粉 配粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安晓琼
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：复合膜 改性研究 可食性膜 响应曲面法 可食性复合膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任红涛
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 花生红衣 白藜芦醇 花生 改良剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常志伟
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面包专用粉 蛋白组分 面条品质 饺子专用粉 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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