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吴海涛
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H指数:9
供职机构:
大连工业大学
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国家自然科学基金
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相关领域:
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合作作者
朱蓓薇
西北农林科技大学食品科学与工程...
董秀萍
江苏大学食品与生物工程学院
唐越
大连工业大学食品学院国家海洋食...
周大勇
大连工业大学
孙娜
大连工业大学食品学院国家海洋食...
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朱蓓薇
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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董秀萍
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
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唐越
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 酶解物 虾夷扇贝 保留率 美拉德反应
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周大勇
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 海参 脂质 磷脂 刺参
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孙娜
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 钙 钙吸收 海参 复合物
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李冬梅
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
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于翠平
供职机构:大连工业大学
研究主题:酶解物 香菇柄 虾夷扇贝 海参 功能特性
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孙黎明
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
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郑杰
供职机构:辽宁省海洋水产科学研究院
研究主题:海参 自溶 抗氧化活性 酶解 质构特性
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石晓琳
供职机构:大连工业大学
研究主题:EPA 海蜇 海参肠 限制性片段长度多态性 腌渍
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