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史锋

作品数：38 被引量：164H指数：9
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 29个轻工技术与工...
  • 21个生物学
  • 20个化学工程
  • 17个文化科学
  • 17个理学
  • 16个医药卫生
  • 15个农业科学
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  • 2个动力工程及工...
  • 2个自动化与计算...
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  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程

主题

  • 17个活性
  • 16个食品
  • 16个发酵
  • 14个蛋白
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  • 8个蛋白质
  • 7个多糖
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  • 6个电泳

机构

  • 28个江南大学
  • 4个教育部
  • 4个无锡轻工大学
  • 2个国家自然科学...
  • 1个北京大学
  • 1个福州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个南京大学
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  • 1个南昌大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个河北大学
  • 1个山东大学
  • 1个武汉大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个台州职业技术...

资助

  • 25个国家自然科学...
  • 16个国家高技术研...
  • 11个江苏省自然科...
  • 11个中央高校基本...
  • 10个国家科技支撑...
  • 8个国家科技重大...
  • 8个公益性行业(...
  • 8个江苏省产学研...
  • 8个江苏省研究生...
  • 7个公益性行业科...
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  • 6个长江学者和创...
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传媒

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  • 10个中国粮油学报
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  • 6个农业工程学报
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  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品科技
  • 5个江苏农业科学
  • 5个天然产物研究...

地区

  • 28个江苏省
  • 2个北京市
  • 1个湖南省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
李永富
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高温流化 玉米 蒸煮品质 酿酒酵母 臭氧降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小元
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：大肠杆菌 脂多糖 谷氨酸棒杆菌 内毒素 L-缬氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稻米 理化性质 米糠多糖 玉米 黄曲霉毒素B1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李坤
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：响应面法 L-异亮氨酸 乳糖发酵短杆菌 NAD激酶 过表达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
还晓静
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：L-异亮氨酸 乳糖发酵短杆菌 NAD激酶 过表达 谷氨酸棒杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李志君
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：酿酒酵母 表型研究 表型 氧化胁迫 NADPH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙明娣
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：氧化胁迫 酿酒酵母 细胞 活性氧 活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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