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韩晓

作品数：4 被引量：19H指数：3
供职机构：浙江工业大学生物与环境工程学院食品系更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个化学工程
  • 6个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个文化科学
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个机械工程

主题

  • 6个抑菌
  • 4个增菌
  • 4个增菌培养基
  • 3个单胞菌
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白肽
  • 3个蛋清
  • 3个抑菌成分
  • 2个单糖
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白改性
  • 2个蛋白功能
  • 2个蛋白功能特性
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白溶液
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解物
  • 2个蛋白水解液

机构

  • 6个浙江工业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江工学院
  • 1个杭州市农业科...

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个浙江省自然科...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个宁波市自然科...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个浙江省科技攻...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个苏州市科技计...
  • 2个浙江省大学生...
  • 2个浙江省公益性...
  • 2个浙江省重大科...
  • 2个浙江省科技厅...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个浙江省分析测...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江西省教育厅...

传媒

  • 5个食品工业
  • 5个浙江工业大学...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个核农学报
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个水产学报
  • 3个饲料工业
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品与生物技...
  • 2个中国酿造
  • 2个低温与超导
  • 2个浙江农业科学
  • 2个微生物学杂志
  • 2个浙江农业学报
  • 2个肉类研究

地区

  • 5个浙江省
  • 1个江西省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
赵培城
供职机构：浙江工业大学
研究主题：增菌培养基 乳酸菌 鱼糜 饮料 豆奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构：浙江工业大学
研究主题：桑叶 基因工程菌 抑菌活性 乙醇提取物 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪佳蕾
供职机构：浙江工业大学生物与环境工程学院
研究主题：创伤弧菌 响应面法 腐乳 固态发酵工艺 固态发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁玉庭
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 风味 贝壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周绪霞
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜 贻贝 腊鱼 鱼糜凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘建华
供职机构：南昌大学
研究主题：活性肽 泰和乌骨鸡 肌原纤维蛋白 抗氧化 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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